Brunbergs söta framtid byggs på hållbara val
På Finlands äldsta sötsaksfabrik i Borgå har ansvarsfullhet synts i vardagen i flera årtionden. Hållbar verksamhet har blivit en viktig konkurrensfaktor, särskilt då klimatförändringen hotar tillgången på kakao.
Hållbar verksamhet har redan länge varit naturligt för 155-åriga Brunberg och på 2020-talet har ansvarsfullhet blivit ett av familjeföretagets värden. Enligt verkställande direktör Katarina Enholm är det också en förutsättning för framgång.
– Utan en hållbar verksamhet skulle vi inte längre existera.
80 procent av de sålda produkterna är chokladprodukter och kakaon som växer i tropiska förhållanden är Brunbergs viktigaste råvara. De störtregn och den torka som beror på klimatförändringen samt osäkerheten vad gäller den framtida tillgången på kakao påverkar hela branschen.
– Därför måste vi också göra vårt för att minska utsläppen, säger Enholm.
Verkställande direktör Katarina Enholm.
Brunberg Ab
- Ett familjeföretag och Finlands äldsta sötsaksfabrik som grundades 1871
- Tillverkar sina produkter i Borgå och de äldsta recepten är från 100 år tillbaka
- Känt särskilt för sina Kyssar, sin choklad och sin lakrits
-
Är den enda producenten av laktosfri mjölkchoklad i Finland
-
Kombinerar modern produktionsteknik och hantverkskunnande
-
År 2025 var Brunbergs omsättning 13,8 miljoner euro och 71 personer jobbade i företaget
Föregångare i sin bransch
I fråga om svinn har Brunberg varit en föregångare i sin bransch sedan 1965 då fabriksbutiken i Östermalm öppnades. Sötsaker som utseendemässigt inte var av prima kvalitet såldes till ett billigare pris och började packas i bruna papperspåsar som senare blev en del av Brunbergs varumärke.
– Vi är väldigt stolta över våra bruna påsar. Många kommer till butiken enkom för att köpa dem, exempelvis som julklapp, säger Katarina Enholm.
Brunberg minskar också svinnet på andra sätt, som till exempel med hjälp av de gratis smakprover som det traditionellt bjuds på i butikerna.
– Med de här åtgärderna har vi minskat mängden svinn, men det uppstår en del bioavfall bland annat då produktionen startas och avslutas.
Hållbarhet är en del av det 155-åriga familjeföretagets framgångsrecept.
Hållbarhet beaktas i samband med förpackningsdesignen. Bland annat optimeras storleken på förpackningarna så att de inte innehåller för mycket luft.
– Plastfönstret på Kyss- och tryffelaskarna togs bort och de är nu helt av kartong för att förbättra återvinnbarheten. Kyssarnas omslag är dessutom något tunnare än förr, vilket har en stor inverkan på årsbasis, berättar Brunbergs marknadsföringsspecialist Laura Lönnberg.
I butiken har chokladknapparna sålts i små plastaskar, men nu byts askarna ut mot papperspåsar.
– Initiativet kom från en anställd, vilket är väldigt trevligt, säger Katarina Enholm.
Hållbarhet i den nya fabriksbutiken
Den nya fabriksbutiken blev klar under Brunbergs 150-årsjubileumsår i maj 2021. Hållbarheten beaktades då företaget planerade byggnaden. Butiken byggdes av trä och företaget använde inhemska och lokala leverantörer. Butiken värms med bergvärme och elen är EKOenergi som har producerats utan CO2-utsläpp.
Enligt Katarina Enholm var tillgängligheten speciellt viktig.
– I den gamla fabriksbutiken hade vi trappor och smala dörrar, men den nya har inga trappor och dörrarna öppnas automatiskt. Gångarna inne i butiken är breda så att alla fritt kan röra sig.
– Vi har också beaktat familjeperspektivet bättre än förr och det finns gungor för barn utanför butiken.
Enligt Katarina Enholm var tillgängligheten speciellt viktig då den nya fabriksbutiken byggdes i Östermalm.
Olika knep för att minska utsläppen
De största utsläppsminskningarna har Brunberg åstadkommit genom att minska användningen av lätt brännolja och diesel samt genom att återvinna mer.
Inom produktionen är utmaningen den ångpanna som bland annat används för att tillverka kola- och lakritsmassa och Kyssarnas skum. Pannan går på lätt brännolja men en flödesmätare har hjälpt till att styra ångproduktionen bättre, vilket minskar utsläppen.
Maskinerna som används i sötsaksfabrikens produktionsprocesser fungerar huvudsakligen med el. Företaget har köpt förnybar el av Borgå Energi sedan 2011: Norppa-el fram till 2012 och EKOenergi från 2013. Enligt Katarina Enholm har EKOenergi varit ett bra val, eftersom den är certifierad av Finlands naturskyddsförbund och internationellt känd.
Energieffektiviteten har också förbättrats genom att utnyttja LED-belysning, rörelsesensorer och spillvärme.
Marknadsföringsspecialist Laura Lönnberg och verkställande direktör Katarina Enholm vid kyssförpackningslinjen.
Hållbarhetsarbetet fortsätter
Brunberg började bygga upp sin frivilliga hållbarhetsrapportering 2022 och märkte att det behövs utomstående hjälp. Följande år gick företaget med i Posintras och Borgå stads EU-finansierade Co2Jump-projekt och räknade ut sitt första koldioxidavtryck för 2023 med dess stöd.
– Trots att vi länge har jobbat för det här hjälpte projektet oss att strukturera arbetet och identifiera var utsläppen uppstår och vad det lönar sig att fokusera på, säger Katarina Enholm.
Brunberg blev en av Borgå stads första klimatpartner 2024 och uträkningen av koldioxidavtrycket användes som grund för partnerskapets mål.
– Vårt mål är att minska koldioxidutsläppen med 50 procent per producerat kilogram fram till 2030. Utsläppsminskningen måste ske i förhållande till den producerade mängden eftersom företaget har som mål att växa, säger Enholm.
Företaget har minskat utsläppen med 12 procent jämfört med nivån 2023 och Brunberg valdes till Årets klimatpartner 2025.
Hittills har utsläppen från den egna verksamheten beaktats, men härnäst tänker Brunberg räkna ut koldioxidavtrycket för sin värdekedja.
Nya kyssar jubileumsåret till ära
Brunbergs Kyssar fyller 75 år, vilket firas med tre festsmaker.
– Den första var grönt äpple och den andra skumpa, lämpligt till valborg och vårens fester. Den tredje smaken offentliggörs på hösten, berättar marknadsföringsspecialist Laura Lönnberg.
Samtidigt har Brunberg inlett en heltäckande varumärkesförnyelse tillsammans med en ny samarbetspartner. Förnyelsen syns först i de digitala kanalerna och smyger sig småningom in i förpackningarna och butikerna.
– Vi vill vara attraktiva för alla konsumenter och särskilt nå de nya generationerna som ännu inte har ett eget känsloband till Brunberg, fortsätter Lönnberg.
År 2025 var Brunberg Finlands fjärde mest uppskattade sötsaksvarumärke i Taloustutkimus varumärkesundersökning. I fråga om hållbarhet kom företaget på tredje plats.
– Konsumenterna upplever att vi är ansvarsfulla. Resultatet känns speciellt meningsfullt eftersom vi är en liten aktör bland många stora, säger Katarina Enholm.
Brunbergin Kyssar fyller 75 år.
En ljus framtid
Enligt Katarina Enholm har Brunberg en ljus framtid trots branschens utmaningar. Företagets styrka utöver den hållbara verksamheten är ett unikt sortiment.
– Till exempel är vi den enda producenten av laktosfri mjölkchoklad i Finland och i Norden.
Brunberg har också andra produkter som passar specialdieter, som veganska och glutenfria produkter. Alla produkter förutom lakritsarna och Kyssarna är glutenfria.
– Vi har en egen profil och är intressanta i konsumenternas ögon. Därför är vi inte lika sårbara när konkurrensen tätnar och priset på kakao stiger, sammanfattar hon.
_ _ _
Text och bilder: Fredrika Sundén
Den ursprungliga artikeln publicerades i Borgå Energis kundtidning 1/2026.
Läs även:
23.06.2026
Smartmätaren ger nya möjligheter att styra energiförbrukningen
Bytet gick smärtfritt när Pontus Johansson fick en ny smart elmätare installerad i sitt..
09.06.2026
Borgåloppet fyller 100 år – under jubileumsåret tävlas det om FM-medaljer
Finlands äldsta cykeltävling Borgåloppet fyller 100 år och arrangeras den 13–14.6. J..